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总站&yobo体育app官方下载强化顶岗实习 提升学生烹饪技能

【来源:总站&yobo体育app官方下载强化顶岗实习 提升学生烹饪技能 | 发布日期:2015-03-17 】


为了探索现代学徒制的yobo体育app官方下载模式,为烹饪专业课程课改寻找有效途径,总站&yobo体育app官方下载于2015年3月27日赴火宫殿进行了校企交流。同时为了做好顶岗实习的管理工作,及时了解实习学生岗位情况,切实保障顶岗实习成效

着力提升学生烹饪技能进行了调研;在总站&yobo体育app官方下载副院长冯智雄的组织下,湘菜产业教研室段辉煌、蒋彦、宋中坚三位专业教师前往火宫殿总店看望2013级烹饪工艺与营养专业顶岗实习学生和带队实习老师蔡振林。


总站&yobo体育app官方下载一行受到了火宫殿的热烈欢迎,在座谈会上,火宫殿出品总监王焰峰、人事部经理吴银华、总厨师长李强、面点厨师长马力等企业领导介绍了yobo体育app官方下载学生在实习期间的表现,对yobo体育app官方下载学生给予了一致的高度评价,认为yobo体育app官方下载学生专业基础扎实、职业素养好、接受能力强、善思考,综合素质高。在实习岗位上看望学生时,老师们详细询问了同学们的实习和生活情况,听取了学生对顶岗实习的意见和建议。大家均表示在实习期间,企业为他们都安排了企业方的指导老师,使他们在实际工作技能上能很快的胜任岗位工作,并能够较快的适应企业的文化和规章制度,也深刻体会到服务行业的辛苦,在辛苦的同时感受到服务的价值和乐趣,愿意在餐饮行业中继续坚持。老师们对学生的实习表现进行了充分肯定,并对学生如何更好的学习进行了有针对性的指导。并就如何进行专业课程课改和围绕校企双方如何开展现代学徒制yobo体育app官方下载培养高素质技术技能人才进行了深入探讨。最后,老师们还去实习宿舍进行了参观和检查,要求同学们在工作好的同时,搞好业余学习和文化生活,并对顶岗实习学生提出了期望和要求,激励学生勤学苦练,争取在实习期全面成长,为今后成为湘菜烹饪的领军人物打下夯实的基础。



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